Hai visto un gin blu che, a contatto con la tonica, diventa improvvisamente rosa? Non è un trucco da bartender. Non è un colorante chimico. È pura chimica naturale, e dietro c’è un fiore: il Butterfly Pea, conosciuto anche come Clitoria Ternatea. Nel Gin Balena Pink è una delle nove botaniche, ed è il segreto del cambio colore dal blu al rosa.
Cos’è il Butterfly Pea (Clitoria Ternatea)
Il Butterfly Pea è un fiore originario del Sud-est asiatico, in particolare di Thailandia, Malesia e India. Cresce come pianta rampicante e produce piccoli fiori di un blu intenso, quasi indaco. In Asia viene usato da secoli per preparare tisane, colorare il riso e decorare piatti tradizionali. Il suo nome latino, Clitoria Ternatea, deriva dalla forma del fiore, che ricorda quella di una farfalla.
È completamente naturale, edibile, vegano e non contiene additivi sintetici. È usato in alcuni dei gin più iconici al mondo che cambiano colore, ed è proprio uno degli ingredienti che rende unico il Gin Balena Pink.
Perché il gin cambia colore dal blu al rosa
Il segreto sta in una molecola: l’antocianina. È un pigmento naturale presente in molti fiori, frutti e ortaggi (mirtilli, cavolo viola, melanzane). L’antocianina ha una caratteristica unica: cambia colore in base al pH del liquido in cui si trova.
- In ambiente neutro (acqua) il pigmento appare blu intenso
- In ambiente acido (acqua tonica, limone, ginger beer) vira al rosa o al viola
- In ambiente alcalino (raro nei cocktail) tende al verde
Quando versi una tonica nel Gin Balena Pink, l’acidità della bevanda incontra le antocianine del Butterfly Pea e in pochi secondi il liquido si trasforma sotto i tuoi occhi. Non è magia: è scienza naturale.
Le 9 botaniche del Gin Balena Pink
Il Butterfly Pea è solo una delle nove botaniche selezionate del nostro gin artigianale italiano. Le altre — ginepro, coriandolo, cardamomo, arancia dolce, mandarino, zenzero, elicriso e acqua di mare dell’Adriatico — costruiscono un profilo aromatico fresco, agrumato e mediterraneo. Scopri tutte le botaniche di Balena Pink.
Come servire il Gin Balena Pink per vedere il cambio colore
Per esaltare l’effetto cromatico ti consigliamo di:
- Riempire un bicchiere ballon con ghiaccio abbondante
- Versare 4 cl di Gin Balena Pink (vedrai il blu intenso)
- Completare lentamente con acqua tonica premium fredda
- Osservare il liquido che vira dal blu al rosa in pochi secondi
- Guarnire con una scorza di arancia o un rametto di elicriso
Vuoi provare ricette più creative? Scopri tutti i nostri cocktail con Gin Balena Pink: dal Pink Mule al Rimini Sunset, ogni drink è uno spettacolo cromatico.
Il Butterfly Pea fa male? È sicuro?
Il Butterfly Pea è completamente naturale e sicuro. È usato da secoli nella tradizione asiatica come ingrediente alimentare e nella medicina ayurvedica. Studi recenti gli attribuiscono proprietà antiossidanti grazie al contenuto di antocianine. Nel Gin Balena Pink lo utilizziamo nelle quantità necessarie per ottenere il colore caratteristico, mantenendo intatta la qualità e la sicurezza del distillato.
Più di un gin: un’esperienza
Il Gin Balena Pink non è solo un distillato: è un piccolo rituale. Il momento in cui versi la tonica e il colore cambia diventa il fulcro dell’esperienza, il gesto che trasforma un drink in una storia da raccontare. Una storia che nasce sulla costa di Rimini, dal mare Adriatico, e che porta con sé la magia di un fiore lontano e la forza dell’artigianato italiano.
Pronto a vedere la magia con i tuoi occhi? Acquista il Gin Balena Pink e scopri perché è il primo gin che sa quando è ora di cambiare.